Mjalti është një nga ato mrekulli të natyrës që sfidon kohën. Një nga pak ushqimet që nuk skadojnë kurrë, mjalti ka një kombinim të veçantë të aciditetit, mungesës së ujit dhe pranisë së peroksidit të hidrogjenit që ndihmon në mbajtjen e tij të freskët për mijëvjeçarë!

Historia na tregon për mjaltin që është gjetur në varret e Egjiptit të Lashtë, i cili pas mijëra vjetësh ende mbetet i sigurt për t’u ngrënë. Ky mjaltë i lashtë është zbuluar i ruajtur në enë qeramike, duke treguar se si egjiptianët e lashtë e vlerësonin atë!